お料理

厳選食材と無添加にこだわった本格和食

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当店では米・肴・旬菜の3本柱の食材、無添加で手作りにこだわり板前が腕を振るっております。
添加物や化学調味料は一切使わず料理の基本となる出汁や醤油や塩はこだわりの厳選食材を使用しております。また自家製ポンズなどすべて自家製にこだわっているので身体にも優しく、おいしく召し上がっていただける料理をご提供しております。味があ
また、メニュー以外にもお好みの食材をご希望の調理法でお出しすることも可能ですので、お気軽にスタッフまでお声掛けください。
旬の食材を使った日替わりメニューもご用意しております。こちらもぜひお楽しみください。

*その他、「今月のおすすめ」「本日のおすすめ」を店頭にてご用意しております

日替わりメニューはこちら

お料理

※表示価格はすべて税別です。

〈名物〉 石焼だし玉子

  • 〈名物〉石焼だし玉子

  • 中身なし

  • 生のり入り

  • 生ゆば わさび

  • おぼろ豆腐入り

  • もずく入り

  • 野菜あんかけ

  • いくらのせ

  • 明太子入り

  • チーズ入り

  • 炙りベーコン入り

  • カニあんかけ

  • 中身追加

魚料理

  • 天然物刺身盛合わせ (一人前)

  • にぎり寿司 おまかせ5貫

  • 八‐HACHI‐のばくだん

  • 車海老の天ぷら

  • 海老真丈の磯辺揚げ

  • 鯛と蛤の酒むし

  • 生マグロ中トロステーキ

    ※生のマグロ使用の為、仕入次第となります

  • 自家製 骨せんべい

  • もずく酢

  • 焼き塩辛

  • 半干しするめいか炙り

  • 〈自家製〉トロサバ燻製

  • 〈自家製〉タコの燻製

肉料理

  • 〈自家製〉豚バラ肉燻製

  • 日向地どり 塩焼き

  • 鳥の竜田揚げ 【大カゴ】

  • 鳥の竜田揚げ 【小カゴ】

  • 厚切りベーコンステーキ

  • 牛はらみ肉照焼き

  • 黒毛和牛の叩き

寿司

  • かんぴょう本わさび巻き

  • ねぎ おかか きゅうり巻き

  • 魚の漬け巻き

  • 魚とたくあん巻き

  • 穴子きゅうり巻き

  • にぎり寿司おかませ5貫

  • 焼き鯖棒寿司

野菜料理

  • 季節の煮浸し

  • 八種の野菜サラダ ~二種の自家製ドレッシング~

  • 炙りベーコンサラダ

  • 野菜の天ぷら盛合せ

  • 野菜の揚出し

  • 野菜のセイロ蒸し

  • パクチーとレンコンのキンピラ

  • 漬物盛合せ

  • 〈八街産〉千葉半立 いり落花生

  • 〈八街産〉おおまさり ゆで落花生

  • 長芋の本わさび和え

  • きゅうりの梅かつを和え

  • 辛味大根明太子和え

食事

  • 【土鍋焚き】 鯛飯

  • 旬の炊込み御飯

  • 石焼鯛飯

  • おにぎり

  • お茶漬け

  • ぞうすい

  • みそ汁

甘味

  • アイスクリーム

  • 落花生プリン《店内》

    《お土産 一個入》  ¥380

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