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今日の調理場<ちりめん山椒>炊き上がりました


今日の調理場をパシャリ。

灼熱の調理場の奥で料理長が大鍋をかき混ぜています。

 

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鍋の中をのぞいてみると。。。。

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ちりめん山椒を作っていました!

山椒の爽やかな香りが立ち込めています。

 

八のちりめん山椒はふんわりソフトタイプ。

やさしい味付け強すぎない辛味

これは絶品

実山椒を丁寧に叩く事で苦味や刺激を和やらげるそうです。

 

料理長の気まぐれで登場するこのちりめん山椒。

その日のおすすめを載せている別紙メニュー、

「今日のおすすめ」に載る予定です。

最後のシメにいかがでしょうか?

 

米・肴・旬菜 「八」【hachi】

明大前店
住所  〒156-0043 東京都世田谷区松原2-42-8 YS第二ビル1F
アクセス
京王線明大前駅より徒歩1分
京王井の頭線 明大前駅 中央口 徒歩1分

TEL 03-6304-7478
営業時間 火~日・祝前日・祝日
ランチ 11:30~14:00(LO13:30) ※土日祝のみランチタイムご予約制
ディナー 16:00~24:00(LO23:00)
定休日 月曜日*祝日の月曜日は営業いたします
カード 可(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

南青山店
住所 〒107-0062 東京都港区南青山2-18-2 竹中ツインビルA館 B1F
アクセス
東京メトロ銀座線4a出口を出て左(日本橋方面)
赤坂消防署入り口の信号を渡って松屋とCassinaの間の通りを消防署方面へまっすぐ。
外苑前駅から240m
TEL 03-3408-0088
営業時間
【月~金】
11:30~14:00(L.O.13:45)
17:30~23:30(L.O.23:00)

定休日 土・日
カード 可 (VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

荻窪店
住所 〒167-0043 東京都杉並区上荻1-18-3 第二亀屋酒販ビル1F
TEL 03-6279-9328

営業時間
【火~木】 16:00~24:00(L.O.23:00)
【金・土】 16:00~翌3:00(L.O.2:00)*深夜営業中
【日・祝日】 16:00~23:00(L.O.22:00)
*ランチタイムはご予約にて承ります(各種コース特別価格にてご利用いただけます)

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