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お米マイスターも太鼓判! 八の名物《土鍋で炊きご飯》。名物の鯛めしや人気ののど黒飯!季節の具材の土鍋ご飯を常時2〜3種ご用意。米へのこだわりをご紹介。【東京 明大前駅近 徒歩1分 井の頭線·京王線】


店名、米·肴·旬菜 八の部分、 

八の名物である土鍋ご飯のこだわり
ご紹介させていただきます。

 

 

当店で使用するお米はすべて、千葉県香取市の農家さんから直接買い付けいる関ほたる米というコシヒカリ。
この品種は店主が開業時、地元千葉で生産される美味しいお米を探したところ候補に上がりました。
炊き込みご飯にしてみると、この小粒な米が出汁をしっかり吸い、炊き込みご飯にピッタリ!

以来、約10年のお付き合いとなります。

また、精米したての鮮度も美味しさの秘訣です。
八の一号店である米·肴·旬菜 八 南青山のエントランスには精米機が設置され、
毎朝使う分だけ精米しています
明大前、荻窪のお米は出荷直前に精米してもらい、つきたての米をご提供させていただいています。

B-1 (2)

 

 

 

 

 

さて、本題の土鍋炊きご飯ですが、
名物の鯛めしをはじめ、 大好評ののど黒飯の他、
春は香り豊かな生桜えびご飯、濃厚なホタルイカご飯、実山椒を用いた鞍馬飯、
夏はとうもろこし、炙りカマス 
秋は天然きのこや栗、鮭イクラご飯、。
冬はかき飯、カニ飯、 等々。

 

自慢の出汁をたっぷり使って、
ご注文をいただいてから炊き上げる土鍋ご飯は
少々お時間いただきますが、
フタを開けると 良い香りの湯気が立ち昇る炊きたてツヤツヤの状態でお席にお届けいたします
素材の味をしっかり活かした絶品の土鍋炊き込みご飯。
TVの取材でお越しいただいたお米マイスターの方からも太鼓判をいただいております。
ちょっと多めに炊くので、残りましたらお土産にも。

八にお越しの際には是非お召し上がりください。

 

★お知らせ★
※荻窪店2周年記念 鯛めし無料サービス実施しております(2018/8/31迄)

米・肴・旬菜 「八」【hachi】

明大前店
住所  〒156-0043 東京都世田谷区松原2-42-8 YS第二ビル1F
アクセス
京王線明大前駅より徒歩1分
京王井の頭線 明大前駅 中央口 徒歩1分

TEL 03-6304-7478
営業時間 火~日・祝前日・祝日
ランチ 11:30~14:00(LO13:30) ※土日祝のみランチタイムご予約制
ディナー 16:00~24:00(LO23:00)
定休日 月曜日*祝日の月曜日は営業いたします
カード 可(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

南青山店
住所 〒107-0062 東京都港区南青山2-18-2 竹中ツインビルA館 B1F
アクセス
東京メトロ銀座線4a出口を出て左(日本橋方面)
赤坂消防署入り口の信号を渡って松屋とCassinaの間の通りを消防署方面へまっすぐ。
外苑前駅から240m
TEL 03-3408-0088
営業時間
【月~金】
11:30~14:00(L.O.13:45)
17:30~23:30(L.O.23:00)

定休日 土・日
カード 可 (VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

荻窪店
住所 〒167-0043 東京都杉並区上荻1-18-3 第二亀屋酒販ビル1F
TEL 03-6279-9328

営業時間
【火~木】 16:00~24:00(L.O.23:00)
【金・土】 16:00~翌3:00(L.O.2:00)*深夜営業中
【日・祝日】 16:00~23:00(L.O.22:00)
*ランチタイムはご予約にて承ります(各種コース特別価格にてご利用いただけます)

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