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【京王線明大前1分】八の仕入れ先訪問の旅①有田焼の食器~佐賀県有田町に行ってきました~


7月の第二週目の週末。

八の斉藤が、日ごろからお世話になっている仕入れ先にお伺いし

見学させていただけるとのことで、九州に行ってまいりました。

 

今日はまず第一弾として、日本磁器発祥の地、有田町にある

窯元【崋山(かざん)】様の見学の様子をご紹介させていただきます。

まずは有田町の入り口。

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ここから車を走らせる事数分、窯元【華山】様に到着。

早速ですが、お仕事中の現場を拝見させていただきました。

 

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この写真はまず焼く前の食器の様子。無地の真っ白な食器がズラーっと並びます。

これから1度又は2回、火を入れていきます。

この白焼きの食器に一枚一枚絵柄をつけていくそうです。

お仕事中の職人さんはまさに真剣そのもの。空気も張りつめています。

 

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そして採掘場も見学させていただきました。

まさにこの地が有田焼の発祥の由来であり、

この採掘場で器に適した良い土壌があった事から

器づくりがはじまり、有田400年の歴史になっていたっそうです。

 

とても貴重な経験で、プロの仕事をまじかで拝見し

ますますお皿一枚一枚への愛着がわいてきます。

 

 

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八のお料理に花添えてくれる食器。

良い物を大切に使っていきたいと思います。

米・肴・旬菜 「八」【hachi】

明大前店
住所  〒156-0043 東京都世田谷区松原2-42-8 YS第二ビル1F
アクセス
京王線明大前駅より徒歩1分
京王井の頭線 明大前駅 中央口 徒歩1分

TEL 03-6304-7478
営業時間 火~日・祝前日・祝日
ランチ 11:30~14:00(LO13:30) ※土日祝のみランチタイムご予約制
ディナー 16:00~24:00(LO23:00)
定休日 月曜日*祝日の月曜日は営業いたします
カード 可(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

南青山店
住所 〒107-0062 東京都港区南青山2-18-2 竹中ツインビルA館 B1F
アクセス
東京メトロ銀座線4a出口を出て左(日本橋方面)
赤坂消防署入り口の信号を渡って松屋とCassinaの間の通りを消防署方面へまっすぐ。
外苑前駅から240m
TEL 03-3408-0088
営業時間
【月~金】
11:30~14:00(L.O.13:45)
17:30~23:30(L.O.23:00)

定休日 土・日
カード 可 (VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

荻窪店
住所 〒167-0043 東京都杉並区上荻1-18-3 第二亀屋酒販ビル1F
TEL 03-6279-9328

営業時間
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【金・土】 16:00~翌3:00(L.O.2:00)*深夜営業中
【日・祝日】 16:00~23:00(L.O.22:00)
*ランチタイムはご予約にて承ります(各種コース特別価格にてご利用いただけます)

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